Főételek

Húsmentes Főételek

• Vegetarian Main Courses

  ---

• Füstölt zeller steak zöldség-pecsenyelével, ropogós diómorzsával (vegán)

  Smoked celery steak with vegan gravy and crunchy walnut crumb (vegan)

  3.990,-Ft

• Cukkini galette turbolya mártással

  Courgette galette with chervil sauce

  3.890,-Ft

• Párizsi gnocchi shiitake gombával

  Gnocchi Parisienne with shiitake

  3.890,-Ft

  ---

Halak  és tenger gyümölcsei (az ár tartalmaz egy választható mártást / köret választékunk alább található)

• Fish dishes and seafood (an optional sauce included / side dishes see below)

  ---

• Tapolcai lazacpisztráng filé

  Sea-trout fillet from Tapolca

  6.390,-Ft

• Csendes-óceáni sárgaúszójú tonhal tataki

  Pacific yellowfin tuna tataki

  9.600,-Ft

• Mártások halakhoz / Sauces for fish

• Fekete lime-os Hollandi mártás

  Hollandaise with black lime

  900,-Ft

• Vörösboros Genfi mártás enoki gombával

  Sauce Genevoise with red wine and enoki mushroom

  1.150,-Ft

  ---

• Csőben sült homár thermidor csiperkével, parajjal és parmezánnal besütve

  Oven baked lobster thermidor with champignon, spinach and parmesan

  14.900,-Ft

  ---

Rizottók

• Risotto

  ---

• Édesköményes fetás rizottó

  Feta and fennel risotto

  4.990,-Ft

• Rizottó homárral pak choy-jal

  Lobster risotto with pak choy

  11.900,-Ft

• Carbonara rizottó Pecorino sajttal és guanciale szalonnával

  Carbonara risotto with Pecorino and guanciale

  4.950,-Ft

  ---

Húsételek (köret választékunk alább található)

• Meat Dishes (side dishes see below)

  ---

• Francia tanyasi csirke duó Syrah mártással

  French farm chicken duo with Syrah sauce

  5.350,-Ft

• Tépett kacsa édes-csilis nudlival és fekete káposztával

  Pulled duck with sweet chili noodles and black cabbage

  6.350,-Ft

• Bécsi szelet ropogós pankó morzsában, citrommal

  Deep fried breaded Wiener Snitzel with lemon

  4.650,-Ft

• Tépett mangalica csülök Knob Creek Rye Whiskey-vel brezírozva, kelkáposzta raguval

  Pulled Mangalitsa pork shank braised in Knob Creek Rye Whiskey and savoy cabbage ragout

  6.490,-Ft

  ---

Steak ajánlatunk

• Our steak selection

  ---

• Dry Aged Angus Rib Eye (HU) - 250 g

  11.990,-Ft

• Wagyu Flank steak (A) - 150g

  10.990,-Ft

• Bőszénfai szarvas gerinc – 200 g

  Venison sirloin from Bőszénfa – 200 g

  7.950,-Ft

• Gesztelyi Mangalica Tomahawk steak - 250g

  Mangalitsa Tomahawk steak - 250 g

  9.850,-Ft

• Mártások húsokhoz / Sauces for meat

• Konyakos zöldbors

  Cognac - green pepper

  1.100,-Ft

• Madeira-szarvasgomba

  Madeira - truffle

  1.100,-Ft

• Syrah

  Syrah

  1.100,-Ft

  ---

Köretek

• Side dishes

  ---

• Citrus dresszinges madársaláta

  Lamb’s lettuce salad with citrus dressing

  1.850,-Ft

• Bécsi burgonyasaláta

  Viennese potato salad

  1.650,-Ft

• Fokhagymás-vajas vadbrokkoli

  Garlic-buttery wild broccoli

  2.450,-Ft

• Vajas tengerispárga zöldborsóval

  Butter sea asparagus with green peas

  1.750,-Ft

• Csőben sült édesburgonya szarvasgombás tejföllel

  Oven baked sweet potato with truffle seasoned sour cream

  1.850,-Ft

• Parmezános póréhagymás burgonya gratin

  Parmesan-leek potato gratin

  1.750,-Ft

• Sült burgonya tallér

  Crispy fried potato slices

  1.650,-Ft