Charolais hátszín (IRL) 7 – 200 g
Angus bélszín (Felsőnyárád) (7) – 200 g
Krémes gombamártás (9,12)
Yuzu mártás Szumátrai vad Andaliman borssal (12)
Angus Rib Eye (Sáripuszta) (HU) szárazon érlelt – 250 g (7)
Szarvas gerinc (Bőszénfa) – 200 g (7)
Konyakos zöldbors (7,9,10)
Madeira-szarvasgomba (7,9,12)