A Menü
séfünk ajánlata
Séfünk ajánlata
Chef's special
Gillardeau osztriga (Normandia) (12,14)
Gillardeau Oyster (Normandy)
2.990,-
Ft/db
2.990,-
Ft/db
Halászlé harcsakockával és gyufametélttel (1,3,4)
Hungarian fish soup with catfish and noodles
4.990,-
Ft
4.990,-
Ft
Csendes-óceáni kékúszójú tonhal tataki (4)
Blue fin tuna tataki from Pacific Ocean
990,-
Ft/dkg
990,-
Ft/dkg
Pisztráng egészben (dkg) (4)
Whole trout (dkg)
199,-
Ft/dkg
199,-
Ft/dkg
Doveri nyelvhal (4)
Dover sole
490,-
Ft/dkg
490,-
Ft/dkg
Rozé kacsamell narancsos – szecsuáni borsos mártással (6,9,12,15)
Rosé duck breast with orange – Szechuan pepper sauce
8.990,-
Ft
8.990,-
Ft
Portói borban párolt vaddisznócsülök pirított gombákkal (9,12)
Wild boar shank braised in Port wine and toasted mushrooms
8.750,-
Ft
8.750,-
Ft
Fehérboros muflon blanquette téli zöldségekkel (7,9,12)
White wine mouflon blanquette with winter vegetables
8.750,-
Ft
8.750,-
Ft
Bergamot tarte Earl Grey ganache-sal (1,3,6,7)
Bergamot tarte with Earl Grey ganache
2.850,-
Ft
2.850,-
Ft
Grill terasz
faszénen sült
charcoal grill
Előételek - saláták
Előételek
starters
Roston sült kecskesajt aszúbalzsamos-gránátalma dresszinges rukkola salátával és pirított fenyőmaggal (7,8,10,12,15)
Grilled goat cheese, ruccola with “aszú”wine balsamic – pomegranate dressing and toasted pine nuts
4.450,-
Ft
4.450,-
Ft
Korianderes tonhal ceviche avokádóval (4,15)
Tuna ceviche with avocado and coriander
4.750,-
Ft
4.750,-
Ft
Klasszikus bélszín tatár savanyított zöldségekkel és házi füstölésű fürjtojással (1,3,4,6,7,10,12)
Beef tenderloin tartare with homemade smoked quail egg and marinated vegetables
5.350,-
Ft
5.350,-
Ft
Libamáj duó – cseresznyefán házilag füstölt és rostonsült hízott libamáj rebarbara chutney-val és ötfűszeres kaláccsal (1,3,7,12)
Foie gras duo – homemade cherry wood smoked and grilled foie gras with rhubarb chutney and five-spice brioche bread
6.950,-
Ft
6.950,-
Ft
levesek
levesek
soups
Paszternák krémleves pirított balatoni mogyoróval (8,9) vegán
Parsnip cream soup with toasted hazelnut (vegan)
2.750,-
Ft
2.750,-
Ft
Tom Kha Goong kókusztejes thai leves tigrisgarnélával (2,4,5,9)
Tom Kha Goong soup with coconut milk and tiger prawn
2.990,-
Ft
2.990,-
Ft
Marha consommé hátszín tatakival (3,9)
Beef consommé with sirloin tataki
2.750,-
Ft
2.750,-
Ft
főételek
Húsmentes Főételek
Vegetarian Main courses
Cékla steak Portói boros zöldség-pecsenyelével és ropogós diómorzsával (8,9,10,12) vegán
Beetroot steak, vegan gravy with Port wine and crunchy walnut crumb
3.990,-
Ft
3.990,-
Ft
Cannelloni ricottával és parajjal töltve, paprika mártással (1,3,7,9,12)
Spinach and ricotta cannelloni with paprika sauce
3.890,-Ft
3.890,-Ft
Halak és tenger gyümölcsei (az ár tartalmaz egy választható mártást / köret választékunk alább található)
Fish dishes and seafood (an optional sauce included / side dishes see below)
Szentgyörgyvári tokhal filé (4)
Sturgeon fillet from Szentgyörgyvár
7.900,-
Ft
7.900,-
Ft
Norvég lazacfilé (4)
Salmon fillet from Norway
7.900.-
Ft
7.900.-
Ft
Mártások halakhoz / Sauces for fish
Vörösboros Genfi mártás enoki gombával (4,7,9,12)
Sauce Genevoise with red wine and enoki mushroom
1.150,-
Ft
1.150,-
Ft
Yuzu mártás Szumátrai vad Andaliman borssal (4,7,9,12)
Yuzu sauce with wild Andaliman pepper from Sumatra
900,-
Ft
900,-
Ft
Csőben sült homár thermidor csiperkével, parajjal és parmezánnal besütve (1,2,4,7,9,12)
Oven baked lobster thermidor with champignon, spinach and parmesan
14.900,-
Ft
14.900,-
Ft
Rizottók
Risotto
Rizottó feta sajttal és édesköménnyel (7,9,12)
Feta and fennel risotto
4.990,-
Ft
4.990,-
Ft
Rizottó homárral pak choy-jal (2,4,7,9,12)
Lobster risotto with pak choy
11.900,-
Ft
11.900,-
Ft
Húsételek (köret választékunk alább található)
Meat Dishes (side dishes see below)
Pisztáciás francia tanyasi csirke duó Syrah mártással (3,6,7,8,9,11,12)
French farm chicken duo with pistachio and Syrah sauce
5.350,-
Ft
5.350,-
Ft
Tépett kacsa édes-csilis nudlival és fekete káposztával (1,3,6,9,15)
Pulled duck with sweet chili noodles and black cabbage
6.350,-
Ft
6.350,-
Ft
Bécsi szelet ropogós pankó morzsában, citrommal (1,3)
Deep fried breaded Wiener Snitzel with lemon
4.650,-
Ft
4.650,-
Ft
Tépett mangalica csülök Knob Creek Rye Whiskey-vel brezírozva, kelkáposzta raguval (1,9,12)
Pulled Mangalitsa pork shank braised in Knob Creek Rye Whiskey and savoy cabbage ragout
6.490,-
Ft
6.490,-
Ft
Steak ajánlatunk
Our steak selection
Gesztelyi Mangalica T-bone steak borskéregben sütve – 250 g (7)
Mangalitsa T-bone steak in pepper crust – 250 g
9.850,-
Ft
9.850,-
Ft
Bőszénfai szarvas gerinc – 200 g (7)
Venison sirloin from Bőszénfa – 200 g
7.950,-
Ft
7.950,-
Ft
Dry Aged Angus Rib Eye (HU) – 250 g (7)
11.990,-
Ft
11.990,-
Ft
USDA Chuck Flap steak USA (7)
USDA Chuck Flap steak USA
550,-
Ft/dkg
550,-
Ft/dkg
Wagyu Flank steak (AUS) – 150g (7)
10.990,-
Ft
10.990,-
Ft
Westholme Wagyu hátszín steak AUS (7) – 150 g
Westholme Wagyu sirloin steak AUS – 150 g
790,-
Ft/dkg
790,-
Ft/dkg
Konyakos zöldbors (7,9,10)
Cognac – green pepper
1.100,-
Ft
1.100,-
Ft
Madeira-szarvasgomba (7,9,12)
Madeira – truffle
1.100,-
Ft
1.100,-
Ft
Syrah (9,12)
Syrah
1.100,-
Ft
1.100,-
Ft
Köretek
Side dishes
Citrus dresszinges madársaláta (15)
Lamb’s lettuce salad with citrus dressing
1.850,-
Ft
1.850,-
Ft
Fokhagymás-vajas bébiparaj (7)
Garlic-buttery baby spinach
2.450,-Ft
2.450,-Ft
Bécsi burgonyasaláta (9,10,12)
Viennese potato salad
1.650,-
Ft
1.650,-
Ft
Fokhagymás-vajas vadbrokkoli (7,9)
Garlic-buttery wild broccoli
2.450,-
Ft
2.450,-
Ft
Vajas tengerispárga zöldborsóval (7)
Butter sea asparagus with green peas
1.750,-
Ft
1.750,-
Ft
Csőben sült édesburgonya szarvasgombás tejföllel (7)
Oven baked sweet potato with truffle seasoned sour cream
1.850,-
Ft
1.850,-
Ft
Sütőtökös burgonya gratin parmezánnal és póréhagymával (7)
Parmesan-leek pumpkin-potato gratin
1.750,-
Ft
1.750,-
Ft
Sült burgonya tallér
Crispy fried potato slices
1.650,-
Ft
1.650,-
Ft
Desszertek
Desszertek
Dessert
Kókuszos mangó-maracuja torta (3,5,6,7,8)
Coconut mango and passion fruit cake
2.750,-
Ft
2.750,-
Ft
Mandulacsokoládé-sárgabarck-amaretto (5,6,8) (VEGÁN)
Almondchocolate – apricot – amaretto (VEGAN)
2.750,-
Ft
2.750,-
Ft
A Kert Málnája (3,5,6,7,8)
Our raspberry cake
2.950,-
Ft
2.950,-
Ft
„Lichu” vietnámi csokoládé mousse yuzu zselével töltve (vegán) (6,8)
„Lichu” Vietnamese chocolate mousse filled with yuzu jelly (vegan)
2.750,-
Ft
2.750,-
Ft
Mogyorós – kávés dacquoise csokoládéval (3,5,6,7,8)
Hazelnut – coffee dacquoise with chocolate
2.750,-
Ft
2.750,-
Ft
Nemzetközi sajtízelítő dió krokanttal, Portói boros bébi körtével (Tête de Moine, Reblochon, Tomme pur Bebis,Fourm d’Ambert) 150 g (7,8,12)
Cheese selection with walnut croquant and Port wine baby pear (Tête de Moine, Reblochon, Tomme pur Bebis,Fourm d’Ambert) 150 g
3.950,-
Ft
3.950,-
Ft
Csőben sült Isigny Sainte-Mére camembert Balatoni mogyoróval és ötfűszeres kaláccsal (1,3,7,8)
Oven baked Isigny Sainte-Mére camembert with hazelnut from Balaton and five-spice brioche bread
2.950,-
Ft
2.950,-
Ft
- ALLERGÉNEK:
- 1 - Glutén
- 2 - Rákfélék
- 3 - Tojás
- 4 - Halak
- 5 - Földimogyoró
- 6 - Szójabab
- 7 - Tej
- 8 - Diófélék
- 9 - Zeller
- 10 - Mustár
- 11 - Szezámmag
- 12 - Kén-dioxid
- 13 - Csillagfürt
- 14 - Puhatestűek
- 15 - Méz
- ALLERGENS:
- 1 - Gluten
- 2 - Crustaceans
- 3 - Eggs
- 4 - Fish
- 5 - Peanuts
- 6 - Soya
- 7 - Milk
- 8 - Nuts
- 9 - Celery
- 10 - Mustard
- 11 - Sesame
- 12 - Sulphites
- 13 - Lupin
- 14 - Molluscs
- 15 - Honey