A Menü

Séfünk ajánlata

BÜSZKÉK VAGYUNK RÁ, HOGY ÉTELEINK ALAPANYAGAINAK NAGY RÉSZE KÖZVETLENÜL HAZAI TERMELŐKTŐL ÉRKEZIK, AKIK ELKÖTELEZETTEK A KIVÁLÓ MINŐSÉG IRÁNT. SZÁMUNKRA FONTOS A MEGBÍZHATÓSÁG ÉS AZ ÁLLANDÓ MINŐSÉG, HOGY VENDÉGEINK MINDIG A LEGJOBBAT KAPJÁK.

Chef's special

We are proud that the majority of the ingredients used in our dishes come directly from local producers who are committed to outstanding quality. Reliability and consistent excellence are essential to us, so our guests can always enjoy the very best.

Hideg mentás, korianderes mangóleves (12) vegán

Cold mango soup with mint and coriander (vegan)

2.990,-

Burrata bruschetta sült padron paprikával bazsalikomolajjal (1,7)

Burrata bruschetta with roasted padrón pepper and basil oil

4.950,-

Grillezett tigrisrák őszibarackkal, öt bors dresszinges kevert salátával (2,10,12,15)

Grilled tiger prawns with peaches and mixed salad with a five-pepper dressing

5.950,-

Faszénen sült egész Branzino (tengeri farkas sügér) (4)

Whole charcoal-grilled sea bass

410,-

Ft/dkg

410,-

Ft/dkg

Földközi-tengeri sashal (Ombrina) filé (4)

Mediterranean meagre (Ombrina) fillet

450,-

Ft/dkg

450,-

Ft/dkg

Faszénen sült egész aranydurbincs (4)

Whole charcoal-grilled sea bream

490,-

Ft/dkg

490,-

Ft/dkg

Bio báránygerinc (Új-Zéland) (7)

Organic rack of lamb (New Zealand)

480,-

Ft/dkg

480,-

Ft/dkg

Faszénen sült Angus velős csont pirított lepénykenyérrel, hagymás petrezselyem salátával (1,10,12)

Charcoal-grilled Angus bone marrow with toasted flatbread and onion-parsley salad

5.990,-

Bécsi tányérhús Angus marhahúsból marhahús levessel, velős csonttal, tormával, burgonyával (9,12)

Viennese Angus beef with beef soup, bone marrow, horseradish and potatoes

6.990,-

Vörösborban párolt Angus marhalábszár zöldségekkel (7,9,12) kb. 1,5 kg 3 főre ajánljuk

Red wine-braised Angus Thor’s Hammer with vegetables 1,5 kg, for 3 p.

29.990,-

Wagyu Rump steak (Darling Downs, Australia) (7)

Wagyu Rump steak (Darling Downs, Australia)

590,-

Ft/dkg

590,-

Ft/dkg

Spanyol 60 napig érlelt Rib Eye steak (7)

Spanish dry-aged Rib Eye steak (aged 60 days)

600,-

Ft/dkg

600,-

Ft/dkg

Åkesson bean to dessert – Åkesson kakaóbabból készült csokoládé desszert (3,7)

Åkesson cocoa bean chocolate dessert

3.150,-

Előételek - saláták

Előételek

starters

Hummusz harissa-val, olíva bogyókkal és lepénykenyérrel (1,11,12) vegán

Hummus with harissa, olives and flat bread

3.250,-

Tonhal ceviche avokádóval és korianderrel (4,15)

Tuna ceviche seasoned with avocado and coriander

4.450,-

Libamáj duó – cseresznyefán házilag füstölt és rostonsült hízott libamáj rebarbara chutney-val és hagymás kaláccsal (1,3,7,12)

Foie gras duo – homemade cherry wood smoked and grilled foie gras with rhubarb chutney and onion brioche bread

7.250,-

Angus bélszín tatár (Sáripuszta) mustármag kaviárral és bébiuborkával (1,3,4,6,7,10,12)

Beef tenderloin tartare with mustard seed caviar and cornichons

5.650,-

Vad ízelítő (szarvas bresaola sonka, szarvasgombás szarvaskolbász, paprikás szarvas szalámi, őz szalámi) vörösáfonya chutney-val, kovászos kenyérrel (1,12)

Cold wild gourmet platter (venison bresaola, venison sausage with truffles, paprika venison salami, roe deer salami) with cranberry chutney, sourdough bread

5.750,-

levesek

soups

Tanyasi csirke consommé fásgaluskával (3,9,12)

Farm chicken consommé with meat dumpling

2.950,-

Felsőnyárádi Angus marha gulyásleves (9)

Angus beef goulash soup

3.450,-

főételek

Húsmentes Főételek

Vegetarian Main courses

Roston sült kecskesajt mogyoró dresszinges rukkola salátával pirított balatoni mogyoróval (7,8,12,15)

Grilled goat cheese, arugula with hazelnut dressing and toasted hazelnuts

5.350,-

Karfiol steak lágy karfiolhabbal, malátás kenyérmorzsával (1,8,9,12)

Cauliflower steak with creamy cauliflower mousse and malt crumb

3.450,-

Gomba „pörkölt” (shiitake, shimeji, kucsma, portobello, csiperke) fokhagymás-olívás pirított lepénykenyérrel (1,9)

5-mushroom ragout (shiitake, shimeji, morelle, portobello, champignon) with garlic-olive flatbread

4.750,-

Faszénen sült grill ételek

Charcoal-grilled dishes

Ázsiai saláta tintahal csáppal mézes misós pácban és ropogós sült rizstésztával (1,3,5,6,10,11,14,15)

Asian salad with honey-miso marinated squid tentacles and crispy fried rice noodles

7.950,-

Ázsiai saláta csirkemellel mézes misós pácban és ropogós sült rizstésztával (1,3,5,6,10,11,15)

Asian salad with honey-miso marinated chicken breast and crispy fried rice noodles

4.950,-

Alpesi pisztráng faszénen egészben sütve (4)

Whole charcoal grilled Alpine trout

390,-

Ft/dkg

390,-

Ft/dkg

Kemencében sült sertéstarja – 14 órát kemencében sült (9,12 )

Oven-roasted pork clod (slow-roasted for 14 hours)

4.950,-

Faszénen sült mangalica T-bone steak gremolata mártással és padron paprikával (7,9,12)

Charcoal grilled mangalitsa pork T-bone steak with gremolata jus

10.300,-

Szarvas Burger – vörösáfonyás BBQ mártás, turbolya majonéz, Mont d’Or sajt (1,3,6,7,9,10,12,15)

Venison Burger (cranberry BBQ sauce, chervil mayonnaise, Mont d’Or cheese)

5.950,-

Thai ragacsos vaddisznó oldalas újhagymával, korianderrel, színes paprikaágyon (9,11,12)

Thai sticky wild boar ribs with spring onions, coriander and bell peppers

7.250,-

Kemencés hagymás szalonnás burgonya

Oven-roasted potatoes with onions and bacon

1.990,-

Hal- és Húsételek (köret választékunk alább található)

Fish and Meat Dishes (side dishes see below)

Szentgyörgyvári tokhal filé egy választható mártással (4)

Sturgeon fillet from Szentgyörgyvár and one sauce to choose

7.990,-

Pisztrángfilé mandulás kéregben egy választható mártással (3,4,8)

Trout fillet in almond crust and one sauce to choose

6.990,-

Homár Thermidor pezsgős homár mártással (1,2,4,7,9,12)

Lobster Thermidor with champagne lobster sauce

17.900,-

Szatmári kacsamell aranymazsola jus-vel (9,12)

Szatmári duck breast golden raisin jus

6.350,-

Szatmári tépett kacsacomb édes-csilis nudlival és pak choy-jal (1,3,6,9,12,15)

Pulled duck leg with sweet&chili noodles and pak choy

6.350,-

Szatmári hízott kacsamáj szeletek pirított hagymás kalácson maracuja jus-vel és pak choy-jal (1,3,7,9,12)

Foie gras slices on toasted onion brioche bread with passion fruit jus and pak choy

11.450,-

Borjú bécsi szelet ropogós pankó morzsában sütve, citrommal (1,3 )

Deep fried breaded veal Wiener Schnitzel with lemon

7.950,-

Szárazon érlelt alpesi sertéskaraj bakonyi módra tejfölhabbal (7,9,12)

Dry aged Alpine pork loin Bakony-style with sour-cream mousse

7.950,-

Steak ajánlatunk

Our steak selection

Szarvas gerinc (Bőszénfa) – 200 g (7)

Venison sirloin from Bőszénfa – 200 g

9.950,-

Angus bélszín (Felsőnyárád) (7) – 200 g

Angus tenderloin (Felsőnyárád)

13.490,-

Charolais hátszín (IRL) 7 – 200 g

Charolais sirloin (IRL)

10.990,-

Angus Rib Eye (Sáripuszta) (HU) szárazon érlelt – 250 g (7)

Dry aged Angus Rib Eye HU

13.990,-

Konyakos zöldbors (7,9,10)

Cognac – green pepper

1.100,-

Madeira-szarvasgomba (7,9,12)

Madeira – truffle

1.100,-

Yuzu mártás Szumátrai vad Andaliman borssal (12)

Yuzu sauce with wild Andaliman pepper from Sumatra

1.100,-

Krémes gombamártás (9,12)

Creamy mushroom sauce

1.100,-

Köretek

Side dishes

Kevert saláta francia dresszinggel (3,9,10,12)

Mixed salad with French dressing

1.950,-

Édesburgonya falatok pekándiós morzsával és juharsziruppal (8)

Sweet potato with pecan crumble and maple syrup

2.290,-

Vajas tengerispárga zöldborsóval (7)

Butter sea-asparagus with green peas

2.450,-

Brokkoli baconnel (12)

Broccoli with bacon

2.150,-

Fűszeres jázmin rizs (9,12)

Jasmine rice seasoned with herbs

1.950,-

Sült burgonya tallér

Crispy fried potato slices

1.950,-

Desszertek

Dessert

A Kert Málnája (3,5,6,7,8) – cukormentes

Our raspberry cake – sugarfree

3.350,-

Mandulacsokoládé-sárgabarck-amaretto (5,6,8) – vegán

Almondchocolate – apricot – amaretto (vegan)

3.150,-

A Kert Somlóija (3,5,6,7,8,12)

Our Somlói sponge cake

3.350,-

Pekándió praliné torta ét- és fehércsokoládéval (3,5,6,7,8)

Pecan praline cake with dark and white chocolate

3.150,-

Matcha – maracuja – mangó (3,5,6,7,8)

Matcha – passion fruit – mango

3.150,-

Nemzetközi sajtízelítő dió krokanttal, Portói boros bébi körtével (Tête de Moine, Trappe d’Echourgnac, Fourme d’Ambert, Mimolette d’Isigny, Pavé d’Isigny- Sainte-Mère) 150 g (7,8,12)

Cheese selection with walnut croquant and Port wine baby pear (Tête de Moine, Trappe d’Echourgnac, Mimolette d’Isigny, Fourme d’Ambert, Pavé d’Isigny- Sainte-Mère) 150 g

4.750,-

ALLERGÉNEK:
1 - Glutén
2 - Rákfélék
3 - Tojás
4 - Halak
5 - Földimogyoró
6 - Szójabab
7 - Tej
8 - Diófélék
9 - Zeller
10 - Mustár
11 - Szezámmag
12 - Kén-dioxid
13 - Csillagfürt
14 - Puhatestűek
15 - Méz

ALLERGENS:
1 - Gluten
2 - Crustaceans
3 - Eggs
4 - Fish
5 - Peanuts
6 - Soya
7 - Milk
8 - Nuts
9 - Celery
10 - Mustard
11 - Sesame
12 - Sulphites
13 - Lupin
14 - Molluscs
15 - Honey

A számla végösszegéhez 13,5% felszolgálási díjat számítunk fel. / 13.5% service charge will be added to the bill.